【大森】中華そば 結。いかにも、だけど、美味い麺屋さん

京浜東北・京急沿線ランチ
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今回は大森にできた新店の麺屋さん 結。(ゆい)です。

こちらのお店、新丸子/武蔵小杉にある「麺や でこ」の姉妹店に当たるお店
とのことです。

そして、こちらの押し出しは生姜醤油ラーメン。
生姜好きの僕としては「これはハズせない!!」とばかり迷わずオーダーした
わけです。

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結  お店の様子

お店の場所ですが、JR大森駅中央改札口を出て東口(アトレがある方)を階段を下り
しばらく右方向に歩きます。


ミルパ アーケードを突き抜けて交差点を渡り直進。
ちょっとした公園の前にお店はあります。(駅側からくると裏手に店があるのでわかりにくい
かもしれません。)

徒歩で7~8分くらい。
アーケード内には昼飲み対応の居酒屋などのお店もあるので思わず引き込まれそうですが(笑)、
ここは我慢で向かいます。

お店は外観はこんな感じ。


オープンしたてなので外観も店内もきれいでした。
ちょうど、写真の右手側に駅から来た道があります。


どん!とこんな看板があるので、押しがわかりやすいし、注文の選択がしやすいです。
そう、生姜醤油です。

お店は12席程度のカウンターのみ仕様。本格的な麺屋さん志向。

訪問時は昼時でしたので、当然の行列はありました。

食券を買ってから並ぶシステムなのでご留意を!

こちらが券売機。


なかなかに広いメニューをカバーしていて一瞬迷いますが、初志貫徹でいきました。

並んでいると、店の人が人数とメニューの確認をしに定期的に外に出てきますので
そこで食券を渡して好みを伝えます。
こうすることで店側は事前準備をしやすくしてお客の回転率を上げていて、待つ側も
食するための待ち時間が短縮されるので良いシステムだと思います。

大森 中華そば 結。の生姜醤油ラーメン

先のシステムのおかげと、お客さんのマナーもだらだら食後の長居がなく良いため比較的さくっと
着席できました。
店内は清潔感があり、カウンターもきれいです。

着席してからも続々とお客さんが食券を購入しに店内に入ってきますので行列は必須と
思って出かけたほうがよいかもしれません。

そうこう目の前で作られているラーメンの作業を見たり、運ばれてくるお客さんのメニュー選択を見たりしているうちに僕の分も到着しました。

到着時の様子です。
どこか懐かしい雰囲気を持っています。

少し寄ります。

どうでしょうか??

醤油ラーメン900円 どんぶりの形と言い、しゅっと整った中華そば。
シンプルに美味しそうな出来栄えです。

スープはと言うと、


ふつーの醤油系と思えますが、すすってみると味が複数層になっているのがわかります。
スープの醤油も風味もコクもあるよいものを使用しているのでしょう。
なかなかにお目にかかれない味わいを備えています。

そして、奥の方にやはり生姜がおぼろげにいるのがわかります。
この生姜のおかげなのでしょう、コクがあってすっきりした味わいになっています。
濃い目の醤油が効いたスープですが、最初に来る濃厚さをすっぱり切り落とせる切れ味は
見事。

そして麺。

大田区に本社がある菅野製麺所ブランドのものでした。
麺は平打ちの中太縮れ麺。
あっさりしたスープが程よく絡んでスルスルっとしたのど越しが気持ち良いです。


特筆すべきは名物の一つは、チャーシュー。
薄切りながら、ほろほろとしていても肉らしさを失わない。存在感のある一品。
チャーシュー麺をオーダーしていた方がいましたが、それも納得の味。

かなり昔に出かけていた絶品チャーシューが売りの川崎市高津区にあった麺屋さんを
思い出しました。

そして海苔。
海苔も風味が感じられてしっかりしたものでした。
海苔は大森で店を出すならこだわりたは欠かせないアイテム。目利きも当然ですよね。

大森 中華そば 結。の生姜醤油ラーメンの感想

食べる前は、正直この900円の価格が引っ掛かりました。
コスパが優れるこの大森界隈です。
しかも駅そばにはあの「喜楽」もありますし。

でも、実際食べ始めてみると、しゅっとした外見にこの超絶なチャーシューを含めたこだわり感、
しかもチャーシューは3枚付き。「これもありだな」と納得しました。

そして、生姜を扱ったスープ。
こちらも美味しい生姜ラーメンですが、こちらは生姜がドンと乗っています。

生姜に対してのアプローチが違っていて、結。のスープも超美味しかったです。
これを味わいに行くことはかなりあり得ることだと思いました。

たまに、でも、時々でもいい、しっかり味わいたいラーメンだと僕は思いました。
もちろん、僕は定番ルートに組み込みました(笑)。

切れ味抜群の濃厚生姜スープと菅野製麺のちぢれ麺のカップリング。そしてチャーシュー。
味わい深さが味わえる一品でした。
さすが、しっかりした完成度の高いラーメンです。

今日も美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。
中華そば 結。さん、ありがとうございました。

お店情報

下のリンクから食べログへ飛びます。

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